Brownies, banyak sejarah yang mengatakan tentang kue ini. Ada yang bilang kalo ini adalah kue gagal. Si koki pembuat kue lupa masukin baking powder, pengembang buat bolu gitu dan akhirnya si kue coklat ini jadi "bantat". Gitu sih kalo baca salah satu yang wikipedia ceritain. Whatever lah ya dari sejarahnya. Kalo dari sejarahku, jaman masih sekolah putih abu-abu samapi kuliah pernah jadi omset yang cukup menebalkan dompet langsingku. Siapa pun bisa bikin kue ini walaupun belum pernah nge"baked" sama seklai. Pasti berhasilnya dan kue bantat ini pasti enak.
Gagal jogging sore karena ga ada yang nemenin, daripada mager jadilah buka-buka lemari nyari inspirasi mau "pasaran" apa. Karena masih ada coklat sepotong sisa bikin kue kapan lalu dan ada bubuk kopi instan disebelahnya, kepikiran deh mau bikin apaan. Yup...brownies!!
Bahan ala kadarnya yang ada di lemari dapur, ada :
150 gram dark chocolate (misal punyanya milk choclate bisa lho dipakai juga)
50 gram mentega
50 gram minyak goreng
2 butir telur ayam
120 gram gula halus
100 gram tepung terigu
2 sendok teh susu bubuk (pake dancow, hasil minta dikit punya ponakan)
2 sendok teh kopi bubuk (kalo aku pakenya kopi kapal api yang original gitu)
kertas roti buat lapisan loyang
 |
| kopi sama susu bubuknya lupa nampang |
Cara bikinnya seperti bikin brownies kebanyakan, si dark coklat dan mentega "ditim" atau dilelehkan di atas air mendidih. Jangan dari api langsung ya, ntar gosong coklatnya. Kalo udah leleh masukin deh si minyak goreng, dan diaduk jadi satu. Campuran coklat udah jadi, singkarkan dulu.
Masukkan telur dan gula, kocok pake mixer kecepatan tinggi sampai kecampur rata. Bentar aja sih nggak perlu lama kaya bikin kue bolu atau cake. Kalo udah kecampur rata, ubah kecepatan mixer paling rendah dan giliran si tepung terigu, kopi dan susu bubuk masuk. Aduk sampai bener-bener kecampur tepung dan bubuk-bubuk tadi sama adonan telur gula. Matiin mixer dan masukkan campuran coklat yang udah dilelehkan tadi. Aduk pake spatula. Ngaduknya kaya nasi gitu. Nah kalo udah ngerasa tercampur semua gitu, tinggal tuang deh ke loyang, trus taburi kacang almond, kalo ini pilihan suka-suka sih, pengen lebih gurih bisa tabur keju cheddar, atau pengen lebih coklat lagi bisa taburi choco chip.
Oiya yang bikin gemes itu kalo browniesnya ada shiny crustnya dan teksturnya moist bangettt..love it!!
Hasil kali ini nggak begitu mengecewakan tapiiiiii aroma kopinya kurang nampol. Mungkin bisa dicoba lain kali kopinya yang lebih gigit baunya (ada yang mau kasih saran kopi apa gitu ??), jd biar aroma si brownies jadi lain nggak melulu coklat 
Selamat mencoba dan menikmati kalo bikin kue nggak sesusah yang dibayangkan. Coba dulu baru bisa bilang itu gampang atau susah. Kalo kata orang sekarang kan " no pict hoax", jadi kalo menurutku "no try you lost" *plaaaakkk *sok amat 
Tidak ada komentar:
Posting Komentar